Ремонт фризеров в Воронеже

Виды фризеров

Фризеры отличаются друг от друга по следующим признакам:

• по конструкции исполнения — напольные или настольные;
• по объему бункера для жидкой смеси;
• по производительности — весу приготавливаемого мороженного за один час;
• по объему цилиндров для замораживания;
• по наличию или отсутствию воздушной помпы, функции пастеризации;
• по типу охлаждения (воздушное и водяное);
• по периодичности действия (бывают фризеры периодичного и непрерывного действия; последние могут приготавливать до 5000 кг мороженого за час работы).

Фризеры для твердого мороженого поддерживают температуру в рабочей зоне от -8 ºС до -12 ºС, для мягкого — около -8 ºС.

Кроме мороженого фризеры приготавливают такие холодные десерты, как фроузен-йогурт, сорбетто, гранито и другие.

При наличии более одного цилиндра фризер может приготавливать несколько (обычно до трех) видов мороженого, пастеризация помогает делать жирный продукт вкуснее, а помпа насыщает его воздухом.

Виды поломок и ремонта

Фризеры, как и другие холодильные аппараты, подвержены поломкам, основными из которых являются:

• утечки хладагента;
• отказ помпы и других механизмов;
• сбои электроники.

При комплексном ремонте фризера производятся, как правило, следующие виды работ:

• полная диагностика агрегата;
• чистка всех емкостей и узлов;
• заправка рубашки фреоном;
• настройка механизмов и автоматики управления на правильный цикл работы.

Современный фризер представляет собой сложный многофункциональный аппарат, осуществляющий в автоматическом режиме замораживание, перемешивание, насыщение воздухом, пастеризацию, подачу различных фракций мороженого, коктейлей, фруктовых смесей. Отдельные аппараты могут также отмывать и дезинфицировать себя.

Техническое обслуживание и ремонт фризеров могут производить только работники специализированных сервисных организаций. К таким относится и наша компания, все выездные работники которой обладают большим опытом работы, знаниями по устройству агрегатов, оснащены специальными приборами диагностики и первоклассным инструментом. Наша деятельность всегда подкрепляется большим ассортиментом запасных частей на складе предприятия. Свяжитесь с нами. Для этого нужно оставить заявку на нашем ресурсе или просто позвонить.